Parte el pan con un cuchillo de sierra procurando hacer rombos profundos. Parte el queso en rodajas finas, deshoja 1 rama de romero.
Precalienta el horno a 375ºF. Coloca el pan sobre una bandeja para hornear. Agrega aceite de oliva al gusto en cada hendidura e inserta el queso brie, agrega unas hojitas de romero y una cucharadita de salsa cranberry. Añade encima sal y pimienta.
Hornea el pan 30 minutos, sirve inmediatamente con mas salsa al lado.