En un sartén grande o un wok, calienta el aceite de ajonjolí y agrega el jengibre. Añade las arvejas, tallos de cebolla y camarones y cocina hasta que los camarones estén rosados. Añade el arroz. En un recipiente mezcla la salsa de pescado, chile asiático y salsa de soya y agrega al arroz, cocina unos minutos mas, hasta que todo se incorpore muy bien. De último añade el cilantro. Sirve.