Calienta el wok a temperatura mediana alta. Agrega el aceite y cubre con este toda la superficie. Agrega el camarón y cocina hasta estar rosado. Reserva.
Agrega la mantequilla al wok y luego el jengibre. Al estar caliente, agrega las arvejas y las cebollas, el agua y cocina hasta que estén de color verde brillante. Luego agrega el arroz, los hongos, piñones, cangrejo y camarones.
De último agrega los ingredientes para la salsa cocinando por 5 minutos más, o hasta que todos los ingredientes estén muy calientes. Aliña con el cilantro fresco para servir.