Para el aderezo, licúa el cilantro con el jugo de limón, aceite, salsa de soya y sazona al gusto. Reserva.
En un tazón grande combina pollo, repollo, chile pimiento y cebollas, agrega la mitad del aderezo.
En una ensaladera, mezcla la lechuga con el resto del aderezo. Añade el pollo aderezado, adorna con las semillas de marañón y sirve.