1manojo de espárragos partidos en secciones de 1 pulgada
1librade fideo de arrozpreviamente cocido
Elaboración paso a paso
En un wok, calienta ½ taza de leche de coco, añade el curry y cocina unos minutos. Agrega el resto de la leche de coco, la salsa de pescado y el azúcar morena. Retira del wok y reserva.
En el mismo wok, calienta 1 cucharada de aceite de maní, saltea la carne y luego los espárragos y el chile rojo. Regresa la leche de coco y calienta, sirve sobre el fideo de arroz acompañado de cuarterones de limón y hojas de cilantro.