En una olla, calienta el consomé de pollo y la leche a temperatura mediana. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Gradualmente, agrega la sémola de maíz, moviendo constantemente. Cocina durante 5 minutos; agrega la crema y cocina durante unos minutos más. Si la polenta se espesara mucho, le puedes agregar líquido caliente. Agrégale el loroco y el queso parmesano.