En un tazón combina el ajo, orégano, pimienta y sal al gusto, con la mitad cubre los medallones de carne.
En una sartén calienta el aceite, agrega el resto del ajo y los tomates. Cocina unos minutos para que sellen. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén asa la carne, hasta que esté del termino deseado, agrega el perejil. Sirve acompañado de los tomates aderezados con el queso parmesano.