Solomillos asados con hierbas y salsa de mostaza y eneldo
Raciones 6
Tiempo de preparación 4 horash15 minutosmin
Tiempo de cocción 35 minutosmin
Ingredientes
Para marinar la carne:
2cucharadasralladura de naranja
2dientes de ajo picados
3ramitas de tomillo
¼tazaaceite de oliva
¼tazajugo de naranja
2cucharaditassal
½cucharaditapimienta
Salsa de mostaza y eneldo:
¼tazacebollapicada
1cucharadamantequilla
¾tazafondo de pollo
¼tazamostaza
1cucharadaeneldopicado
½tazacrema
1cucharadajugo de limón
Elaboración paso a paso
Vierte todos los ingredientes dentro de una bolsa con cierre, agrega los solomillos y cierra la bolsa. Deja marinar dentro de la refrigeradora por no más de 4 horas.
Con spray vegetal engrasa la parrilla, luego pre calienta a temperatura mediana. Asa los solomillos hasta que estén al término deseado. Es recomendable utilizar un termómetro para carnes, este deberá registrar 160 grados. Saca de la parrilla y deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Para la salsa:
Dentro de una olla, derrite la mantequilla y sofríe ligeramente la cebolla hasta estar traslúcida, agrega el fondo de pollo mezclado con la mostaza, el eneldo y la crema. Sazona con sal y pimienta, añade el jugo de limón y deja hervir unos minutos. Sirve con los solomillos asados.