Hierve en una olla 4 litros de agua con sal.
Mezcla en un tazón el ajo, jengibre, salsa de soya, vinagre, salsa picante, azúcar morena y aceite. Marina el pollo con 3 cucharadas de esta mezcla y refrigera media hora. El resto licúalo con la mantequilla de maní.
Cocina los fideos Undon, escúrrelos y deságualos con agua fría. Mezcla con la salsa de maní, las cebollitas y ajusta la sazón si fuera necesario.
Precalienta la plancha y asa las pechugas, luego pártelas en rodajas. Sirve sobre los fideos.