Quesillo con fricassée de hongos
Ingredientes
- ½ taza de nueces picadas ligeramente tostadas
- 1 quesillo de 8 onzas
- 1 cucharada de aceite de nuez
- ¾ libra de hongos mezclados champiñon, crimini
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de perejil picado
- 5 hojas de estragón
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F.
- Coloca el queso partido en cuadritos dentro de un recipiente para hornear y servir.
- Mientras tanto en un sartén calienta el aceite y saltea los hongos sazonando al gusto. Tapa y cocina hasta que estén suaves, destapa y cocina unos minutos más hasta que doren ligeramente. Agrega la cebolla, perejil y hojitas de salvia; cocina unos minutos más.
- Vierte encima del queso los hongos, luego las nueces. Hornea 15 minutos, sirve con tostaditas de baguette.