En una olla con agua hirviendo, meta y saque el pulpo 3 veces. Luego métalo a la olla de presión con agua caliente con sal durante 25 minutos a partir que la olla empiece a hacer ruido. Sáquelo y córtelo en pedazos de un centímetro.
En un plato hondo, ponga el aceite de oliva, el vinagre, la pimienta, la cebolla morada, la sal y SPLENDA®; bátalo un poquito con un tenedor.
Agregue el pulpo, el mango y la pitaya y mezcle.