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Perlas de melón con camarones
Raciones
6
personas
1x
2x
3x
Ingredientes
3
tazas
de bolitas de melón
30
camarones
pelados y desvenados, cocidos al vapor
6
tazas
de hojitas de espinaca
Para el aderezo:
1
cucharada
de cebolla morada
picada
1
cucharada
de chile pimiento rojo
picado
1
cucharada
de perejil
picado
1
taza
de mayonesa light
¼
taza
de vinagre de arroz
Sal y pimienta
al gusto
Elaboración paso a paso
En una ensaladera grande, o 6 platos individuales coloca la espinaca, luego los camarones.
Mezcla los ingredientes para el aderezo y mezcla cuidadosamente las bolas de melón. Sirve sobre la ensalada e incorpóralo todo muy bien.