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Calamares asados con ajo, papas y garbanzos
Raciones
6
personas
1x
2x
3x
Ingredientes
1
libra
de papas pequeñas
partidas a la mitad, ligeramente cocidas
2
libras
de calamares
limpios y desvenados
1
taza
de garbanzos
cocidos, puedes usar de lata
½
taza
de aceitunas verdes
sin semillas
¼
taza
de orégano fresco
picado
8
dientes de ajo
picados
1
cucharadita
de comino en polvo
1
cucharadita
de pimentón
⅓
taza
de aceite de oliva
¼
taza
de jugo de limón
Elaboración paso a paso
Precalienta el horno, la plancha o la parrilla a temperatura alta.
Mezcla los calamares con el orégano, ajo, comino, pimentón y aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta.
Asa los calamares con las papas hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Agrega las aceitunas.
Sirve con pan rústico, ligeramente tostado.
Notas
Tip: Compra calamares tiernos, y si usaras calamar grande, es conveniente golpearlos con un ablandador de carne para que la carne se suavice.