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Ensalada de quinoa con remolachas asadas
Raciones
4
personas
1x
2x
3x
Ingredientes
1 ½
tazas
de quinoa cocida
4
remolachas pequeñas
peladas y partidas a la mitad
¼
taza
de cebolla morada
partida el medias lunas, muy delgadas
½
taza
de nueces
½
taza
de queso feta
Para el aderezo:
½
taza
de aceite de oliva
3
cucharadas
de vinagre balsámico blanco
1
cucharadita
de mostaza Dijon
1
cucharada
de cebollín
picado
Sal y pimienta
al gusto
Elaboración paso a paso
Coloca los ingredientes para la ensalada ordenadamente en un plato para servir.
Mezcla los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada. Deja curtir 10 minutos. Sirve.