Precalienta el horno a 425°F.
Dentro de un tazón vierte los cornflakes, sal y pimienta y tritura. En otro tazón coloca el huevo mezclado con la cucharada de miel de abeja.
Corta cada pechuga en 3 tiras. Sumerge cada tira dentro del huevo y luego cúbrelas muy bien con el cornflakes. Colócalas sobre una bandeja de hornear. Hornea de 5 a 8 minutos por lado o hasta que el pollo ya no esté rosado.
Para la salsa mezcla la miel, mostaza y polvo de ajo. Sirve con las pechuguitas.