Dentro de un tazón mezcla la salsa tabasco con la mantequilla. Reserva ¼ taza y con el resto marina las pechugas sazonadas con sal y pimienta por 10 minutos.
Calienta una plancha a temperatura mediana-alta. Ásalas al término deseado.
Mientras tanto combina el queso azul con la crema, mayonesa y vinagre. Sazona al gusto.
Sirve las pechugas con la salsa de queso y el tabasco que reservaste. Acompaña con palitos de apio.