Remoja el vermicelli en el agua por 20 minutos aproximadamente.
Escúrrelos y remójalos en agua fría hasta la hora de usarlos.
Mezcla ¼ taza con la salsa de pescado, jugo de limón y azúcar.
A temperatura alta, calienta en una sartén el aceite, agrega el pollo y el ajo. Sazona con sal y pimienta y cocina hasta que esté ligeramente dorado.
Añade la salsa y el vermicelli. Cocina 3 minutos y agrega el brote de soya. Saltea 1 minuto más y sirve. Aliña con las hojas de cilantro y maní picado.