Precalienta la parrilla o el sartén a una temperatura mediana-alta. Parte el radicchio en cuarterones y el zucchini en rodajas diagonales de ½ pulgada.
Cuando la parrilla esté caliente, aliña el radicchio y el zucchini con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Asa las verduras hasta estar caramelizadas. Sirve inmediatamente