14tazasde pan de maízpartido en cuadros de 1 pulgada, ligeramente tostado
¼tazade aceite de oliva
2tazasde puerrospartidos en rodajitas
2tazasde apiopicado
1cucharadade salvia frescapicada
1cucharadade hojitas de tomillo
1cucharadade perejilpicado
1 ½tazasde cranberries secos
8tazasde fondo de pavoo mas si fuera necesario
2huevosligeramente batidos
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Precalienta el horno a 375°F.
En un sartén sofríe en el aceite de oliva los puerros, apio, salvia, tomillo y perejil. Añade los cranberries y vierte todo dentro de un tazón grande. Agrega el pan y combina todo cuidadosamente, sazona y coloca dentro de un molde para hornear.
El relleno debe de quedar ligeramente húmedo. El pan de maíz es quebradizo, por lo que deberás mezclar todo con suavidad.
Hornea de 20 a 25 minutos, o hasta que este ligeramente dorado de encima.