Precalienta el horno a 350°F.
En una olla derrite la mantequilla, sofríe la cebolla, el perejil, el apio y prosciutto.
Agrega las castañas y la espinaca, vierte esta mezcla dentro de un tazón y deja enfriar ligeramente, luego agrega los huevos, el pan, el consomé de pollo y sazona.
Mezcla muy bien, luego vierte el relleno dentro de un molde engrasado y hornea de 35 a 40 minutos, o hasta que este ligeramente dorado.