Cous cous con garbanzos, melocotones y aderezo de miel y comino
Ingredientes
1 ¼tazade agua hirviendo sazonada con suficiente sal
1tazade cous cous crudo
2cucharadasde jugo de limón
1cucharadade aceite de oliva
1cucharadade miel de abeja
½cucharaditade sal
½cucharaditade comino
1 ½tazasde melocotones partidos en cuadros pequeños
4cebollitas de asar cortadas en rodajas muy finas
1cucharadade albahaca fresca cortada en tiras
½cucharadade hierbabuena cortada en tiras
1lata de 15 onzas de garbanzosescurridos
Elaboración paso a paso
Vierte el agua hirviendo sazonada con sal dentro de un tazón y agrega el cous cous. Tapa y deja reposar por 5 minutos, luego despégalo con un tenedor y deja enfriar completamente.
Mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva, miel, sal y comino. Añade al cous cous con el melocotón, cebollitas, hierbas picadas y garbanzos. Sirve.