Calienta otro sartén con unas gotitas de aceite vegetal; calienta una tortilla, coloca 2 cucharadas de queso y 3 del chorizo sofrito, coloca la otra tortilla encima y cuidadosamente dale la vuelta. Al estar derretido el queso, saca del sartén y parte a la mitad. Sirve con crema agria, pico de gallo, aguacate y limón.