4rodajasde queso mozzarellaligeramente dorado en aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
4cucharadasde aceite oliva
1cucharadade hojas de albahaca
1cucharadade aceitunas Kalamatasin semilla y picadas
1cucharadade tomates deshidratados curtidos en aceite
1cucharadade alcaparras
1cucharadade perejil picado
6filetes de anchoa
Elaboración paso a paso
En un recipiente mezcla el aceite de oliva con la albahaca, aceitunas kalamata, tomates deshidratados, alcaparras, perejil picado y filetes de anchoa.
Sobre la mitad inferior del pan campesino coloca la rodaja de mozzarella, añade 2 cucharadas del aliño. Coloca encima la otra mitad del pan campesino. Parte a la mitad y sirve.