Licúa el pepino con el melón, la cebolla, el jalapeño, el yogurt y el jugo de limón. Agrega el azúcar y sazona al gusto. Vierte dentro de un recipiente, tapa y refrigera por lo menos 4 horas. Debe servirse muy frío.
Aliña la carne de cangrejo con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto. Justo antes de servir, coloca el cangrejo en el fondo de los tazones individuales, vierte encima el gazpacho y aliña con el cebollín picado.