En una olla calienta el aceite de oliva, fríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados. Agrega el puré de frijol, el consomé de res y sazona con sal y pimienta. Hierve por 10 minutos a temperatura mediana.
Sirve en tazones individuales y complementa con 1 cucharada de tallos de cebolla, 1 cucharada de tocino y 1 cucharada de cilantro picado.