Precalienta el horno a 350°F. Sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada, extiende la masa y corta rueditas de 2 ½ pulgadas de diámetro. Al centro, coloca dos cucharadas de la salsa y una cucharadita de parmesano. Con una brocha, unta el huevo batido en toda la orilla. Con otra ruedita, tapa y sella muy bien. Decora la orilla con un tenedor y coloca sobre una bandeja para hornear, previamente forrada con papel mantequilla y ligeramente engrasada con spray vegetal.