Sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada, extiende la masa para pie. Forra un molde para tarta desarmable.
En una olla, derrite la mantequilla, agrega el cebollín y los espárragos y sofríe unos minutos. Agrega la crema, luego el queso brie. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Deja enfriar.
Precalienta el horno a 325°F.
En un tazón, bate los huevos ligeramente, agrega el queso asiago rallado, agrega la mezcla de crema y espárragos y ajusta la sazón. Vierte dentro del molde forrado con la masa.
Hornea 40 minutos. Al estar ligeramente dorada la masa, saca del horno y deja enfriar 30 minutos. Desmolda y sirve.