Licúa el tomate con la cebolla y la salsa inglesa, mezcla a la carne sazonando con sal y pimienta. Forma la tortitas para hamburguesa, procurando que sean un poco más grandes que los panes. Pre calienta la parrilla a una temperatura mediana-alta.
Asa las tortitas hasta cocinarlas al gusto. Mientras tanto, saltea los champignones con 1 cucharadita del aceite de oliva, sal y pimienta.
Tuesta el pan y arma las hamburguesas aderezando el pan con mayonesa, mostaza y ketchup, luego agrega la lechuga, la torta de carne, los champignones salteados y el tocino. De último agrega unas gotitas de aceite de oliva. Sirve con aguacate y pepinillos.