Precalienta el horno a 350ºF.
En un tazón mezcla los huevos, crema, sal, pimienta y páprika. Reserva.
Coloca las rodajas de papa en un pírex, agrega los chiles morrones cortados en tiras y la cebolla sofrita en la mantequilla. Agrega la mezcla de huevos y crema.
Hornea durante 35 minutos o hasta que el huevo esté cocido y ligeramente dorado. Sirve.