En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo; agrega los hongos, condimenta con sal y pimienta y saltea unos minutos sin que suelten líquido. Esto debes de hacerlo a una temperatura mediana - alta.
Agrega el arroz frío y mezcla muy bien. Calienta y sirve.
Notas
El arroz debe de agregarse frío para que no se pegue y cambie de textura. Es el secreto para que quede suelto.