Calienta la sartén a temperatura mediana-alta. Agrega el aceite, luego saltea los hongos, cocina por 5 minutos, agrega la cebolla, chile pimiento y ajo, baja la temperatura y cocina por unos minutos más, hasta que los chiles estén cocidos, pero crujientes. Saca de la hornilla y añade el cilantro, jugo de limón, sal, pimienta y chile.