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Ejotes blanqueados con vinagreta de cilantro
Raciones
4
1x
2x
3x
Ingredientes
½
libra
de ejotes
¼
taza
hojas de cilantro
1
cucharadita
de cebolla
picada
¼
taza
aceite de oliva
2
cucharadas
de vinagre de manzana
1
rodajita de ajo
pelado
1
cucharada
de agua
sal gruesa y pimiento fresca molida
al gusto
Elaboración paso a paso
Cocina los ejotes en agua hirviendo con sal por 1 minuto, luego sumérgelos en agua con hielo para que conserven su color y estén crisp.
Licúa o procesa el resto de ingredientes y mezcla con los ejotes. Si te gusta, agrega una pechuga orgánica asada y sirve frío.