Salmón con salsa miso
Ingredientes
- 6 cucharadas de mirín
- 6 cucharadas de sake
- ½ taza de miso rojo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3 dientes de ajo picados
- ½ taza de jugo de naranja
- ¾ taza de azúcar
- sal y pimienta al gusto
- 4 filetes de salmón de 6 onzas cada uno
- rodajas de naranja Washington
Elaboración paso a paso
- Hierve ligeramente el mirín con el sake, miso rojo, aceite, ajos picados, jugo de naranja y azúcar. Sazona con sal y pimienta.
- Precalienta el horno a 375°F. Coloca el salmón dentro de una cazuela, sazona con sal, agrega la salsa y coloca encima las rodajas de naranja. Hornea 15 minutos o hasta que la carne esté ligeramente opaca, conservándose tierna al centro. El término ideal es ligeramente tierno. Sirve.