Pasta ángel con salsa de tomate fresca
Ingredientes
- 1 diente de ajo picado
- 3 libras de tomate romano
- 1 cucharadita de azúcar
- sal y pimienta al gusto
- ⅔ taza de hojas de albahaca fresca
- aceite de oliva al gusto
- queso parmesano rallado al gusto
- 1 libra de capellini (pasta de ángel) cocida al dente
Elaboración paso a paso
- Pela los tomates, luego sácales la semilla y pícalos gruesamente. Mézclalos con el ajo picado, agrega el azúcar, sal y pimienta y aceite de oliva al gusto. Deja reposar por lo menos media hora.
- Cocina la pasta al dente. Escurre inmediatamente y mezcla con los tomates, las hojas de albahaca y agrega queso parmesano encima.