Aguacates rellenos con ensalada de pollo
Ingredientes
- 6 aguacates Haas pelados y sin semilla
- 4 filetes de pechuga de pollo desmenuzadas y cocidas en fondo de pollo
- 6 cucharadas de chile pimiento picado
- 6 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharadita de pasta de curry
- ½ taza de yogurt natural
- 1 cucharadita de jugo de limón
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Coloca dos mitades de aguacate en cada uno de los seis platos individuales en los que servirás. Dentro de un tazón, mezcla el resto de los ingredientes, sazonando muy bien con sal y pimienta. Sirve la ensalada sobre los aguacates.