Campesino nicoise
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla para untar con hierbas y ajo
- 4 panes campesinos redondos de 6 onzas, partidos a la mitad
- 4 hojas de lechuga romana
- 2 tomates manzanos cortados en rodajas
- aros de cebolla morada al gusto
- 2 tazas de atún enlatado en aceite de oliva
- 2 huevos duros partidos en cuartos
- ½ taza de aceitunas negras sin semilla partidas en mitades
- aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto
Elaboración paso a paso
- Unta las mitades de pan campesino con la mantequilla de hierbas. Coloca sobre la parte inferior la hoja de lechuga, el tomate, la cebolla morada y el atún, en ese orden. Encima coloca el huevo duro y las aceitunas negras. Sazona con sal y pimienta; aliña con el aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.