Conchitas a la boloñesa
Ingredientes
- ½ libra de conchitas cocidas al dente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ taza de zanahoria rallada
- 2 cucharadas de apio finamente picado
- 1 cucharada de cebolla picada
- ½ libra de carne molida de pavo
- 2 tazas de salsa de tomate natural
- sal y pimienta al gusto
- queso parmesano al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla, calienta el aceite de oliva, luego agrega la zanahoria, apio y la cebolla. Cuando los vegetales estén traslúcidos, agrega la carne y sofríela hasta que haya soltado todos sus jugos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Agrega la salsa de tomate y deja que hierva a temperatura baja por 15 minutos. Añade las conchitas cocidas y mezcla cuidadosamente. Sirve con queso parmesano rallado encima.
Notas
Para una salsa lisa, licúa los vegetales con la salsa de tomate.