Crema de papa con jamón serrano
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de cebolla amarilla picada
- 3 ramitas de tomillo
- 2 libras de papa peladas y partidas en trozos
- 6 tazas de fondo de vegetales
- sal y pimienta al gusto
- 4 onzas de jamón serrano
- queso parmesano al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla derrite la mantequilla, agrega la cebolla y el tomillo y cocina hasta que veas que está traslúcida. Agrega la papa y el fondo de vegetales, cocina hasta que esté muy suave.
- Licúa la papa (quitándole la ramita de tomillo), y regresa a la olla. Añade la crema y sazona al gusto.
- Tuesta el jamón serrano, luego pártelo. Sirve con la sopa, agrega queso parmesano y pimienta fresca picada al gusto.