Crème brûlèe de jengibre
Ingredientes
- 2 tazas de crema dulce
- 1 pulgada de jengibre partido en rodajitas
- 4 yemas de huevo
- ½ taza de azúcar granulada
- ½ cucharadita de vainilla
- azúcar para flamear
Elaboración paso a paso
- Coloca la crema dulce y el jengibre dentro de una olla y calienta moviendo constantemente por 10 minutos. Mientras, mezcla las yemas de huevo con ½ taza de azúcar y la vainilla. Cuidadosamente agrega a los huevos la crema caliente y mezcla muy bien. Cocina hasta que se forme un manjar liviano. Vierte dentro de platos para crème brûlèe.
- Para servir, agrega a cada crème brûlée 2 cucharadas de azúcar, y con una antorcha derrite el azúcar.