Ensalada de repollo morado y espinaca con aderezo de yogurt, miel y comino
Ingredientes
- 2 tazas de repollo morado cortado en virutas finas
- 3 tazas de hojas de espinaca cortada en virutas finas
- 1 ½ taza de zanahoria rallada
- 1 taza de cebolla extranjera cortada en gajos muy finos
- 2 taza de segmentos de naranja
- 1 taza de hojas de cilantro
- 1 taza de pepitoria tostada
- 2 taza de yogurt natural
- ½ taza de miel de abeja
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de comino en polvo
- sal y pimienta la gusto
Elaboración paso a paso
- Dentro de un tazón mezcla el repollo, espinaca, zanahoria, cebolla, segmentos de naranja y cilantro.
- Mezcla el yogurt con la miel y comino, sazona al gusto. Refrigera hasta la hora de servir.
- Cuando sirvas la ensalada. primero adereza, luego añade la pepitoria tostada encima.
Notas
Para una comida más completa
- Agrégale piña partida en cuadros y una pechuga de pollo asada.
- Añádale mitades de aguacate y camarones.
- Puedes agregarle un filete de salmón a la plancha.