Lasagna de hongos y pesto
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla
- ½ taza de cebolla blanca picada
- 1 libra de hongos crimini sin tallo y partidos en rodajas
- 1 libra de champiñones cortados en rodajas
- 4 tazas de salsa bechamel
- 1 libra de pasta para lasagna previamente cocida
- 8 onzas de queso mozzarella rallado
- ½ taza de pesto
- queso parmesano rallado
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F. En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y los hongos, sazona con sal y pimienta, al gusto.
- En un pírex de 13x9" vierte ½ taza de salsa bechamel. Coloca una capa de pasta, luego una de hongos. Coloca otra ½ taza de salsa, una capa de queso mozzarella y la mitad del pesto. Luego, haz una tercera capa de pasta con hongos, el resto de la salsa, queso mozzarella y pesto. Por último, agrega el queso parmesano y la pimienta fresca, al gusto.
- Hornea la lasagna 25 minutos o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado. Antes de servir déjala reposar 10 minutos.