Pasta con kale, almendras y queso de cabra
Ingredientes
- ½ libra de pasta corta cocida al dente
- 1 ½ taza de col rizada kale partida en listones finos
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 cucharadas de queso de cabra suave
- 6 cucharadas alendras tostadas y picadas
- sal y pimienta fresca al gusto
- ralladura de limón al gusto
Elaboración paso a paso
- En una sartén, saltea la cebolla y ajo en el aceite de oliva, agrega la col rizada y cocina unos minutos. Añade las almendras y sazona. Mezcla con la pasta cocinada y coloca dentro de un plato para servir. Agrega el queso de cabra, la ralladura de limon y pimienta fresca encima. Aliña con aceite de oliva al gusto y sirve.