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–+ servings

Pilaf

Servings 6 personas
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de arroz de grano largo basmati o jazmín
  • 2 tazas de fondo de pollo o vegetales muy bien sazonado
  • 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
  • ½ cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de comino o cúrcuma
  • sal y pimienta al gusto
  • perejil y / o almendras fileteadas para decorar

Elaboración paso a paso

  • Lava el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el almidón y evita que quede pegajoso.
  • Sofríe la cebolla y el ajo en la mantequilla o el aceite a temperatura mediana, hasta que estén traslúcidos. Agrega el arroz y sofríelo durante 2 minutos, removiendo constantemente, hasta que los granos estén ligeramente dorados.
  • Vierte el fondo caliente, sazona con sal, pimienta y especias al gusto. Lleva a ebullición. Reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y deja cocinar por 15-18 minutos sin destapar. Apaga el fuego y deja reposar, tapado, por 5 minutos.
  • Esponja el arroz con un tenedor y decora con perejil o almendras antes de servir.

Notas

Variaciones: Puedes agregar zanahorias, pasas, garbanzos o frutos secos para darle un toque más especial.