Pollo con anacates
Ingredientes
- 6 filetes de pechuga de pollo
- 3 cucharadas aceite vegetal
- 4 cucharadas de cebolla picada
- 1 diente ajo picado
- ½ taza vino blanco
- ½ libra anacates limpios
- 1 ¼ tazas crema
- 1 taza fondo de pollo
- perejil fresco picado
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava muy bien el pollo con suficiente agua y jugo de limón. Sécalo con toallas de papel absorbente. Sazónalo con sal y pimienta.
- En una olla, calienta el aceite y dora las piezas de pollo. Agrega la cebolla y ajo picados, el vino blanco, luego los anacates, la crema y el fondo de pollo. Sazona al gusto. Tapa la olla y cocina a temperatura baja durante 10 minutos. Sirve adornando con perejil picado.