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Carpaccio de zanahoria
Raciones
6
1x
2x
3x
Ingredientes
1
zanahoria mediana
pelada y cortada en listones
1
zucchini
cortado en listones
1
puerro
partido en rodajitas finas
1
hinojo
partido en julianas finas
el jugo de un limón
1
cucharadita
de mostaza Dijón
3
cucharadas
de aceite de oliva
1
cucharada
de alcaparras
fritas
queso parmesano al gusto
sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Coloca los vegetales ordenadamente sobre un plato. Mezcla el jugo de limón con la mostaza y el aceite de oliva, sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte sobre los vegetales.
Aliña con las alcaparras y queso parmesano al gusto.