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polenta

Polenta

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de consomé de pollo hecho en casa
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de sémola de maíz
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de queso parmesano
  • sal al gusto
  • ½ taza de mantequilla para freír la polenta
  • queso parmesano al gusto para servir

Elaboración paso a paso

  • Engrasa un pirex de 13 x 9 x 2 pulgadas con mantequilla. En una olla calienta el consomé de pollo y la leche a temperatura mediana. Gradualmente agrega la sémola de maíz, moviendo constantemente. Cocina durante 20 minutos. Si la polenta se espesara mucho, le puedes agregar líquido caliente. Sazónala con sal y agrégale la mantequilla y el queso parmesano. Esparce esta mezcla dentro del pirex engrasado. Cubre el pirex con un pliego de plástico y refrigéralo por lo menos 4 horas.