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Arroz integral horneado con parmesano y hierbas

Raciones 6

Ingredientes

  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • de 2 a 3 tazas de consomé de pollo
  • 1 taza de arroz integral
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1/3 taza de perejil picado
  • ¼ taza de albahaca fresca picada
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 375°F. Saltea la cebolla en el aceite de oliva hasta quedar traslúcida, adiciona el consomé de pollo y hierve; sazona al gusto.
  • Coloca el arroz en un pyrex mediano. Vierte encima el consomé hirviendo y hornea aprox. 1 hora 15 minutos.
  • Desprende con un tenedor y agrega el queso parmesano, las hierbas y la ralladura de limón. Combina todo muy bien y sirve.

Notas

¿Sabías que el arroz integral contiene mas fibra que el arroz blanco?