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Molde de yogurt con coulis de kiwi

Raciones 6

Ingredientes

  • 1/2 taza de jugo de piña
  • 1 sobrecito de gelatina sin sabor
  • 2 claras de huevo
  • 2 tazas de yogurt natural
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

Para el coulis de kiwi

  • 4 kiwis picados
  • 1 taza de mango Tommy cortado en cuadritos (puedes usar piña)
  • 2 cucharadas de miel de abeja

Elaboración paso a paso

  • En una olla a temperatura baja, disuelve el jugo de piña con la gelatina sin sabor. Reserva.
  • Bate las claras de huevo hasta formar picos suaves, sigue batiendo y agrega el yogurt y la ralladura de naranja. Sigue batiendo y agrega la gelatina disuelta.
  • Vierte esta mezcla dentro de un molde de rosca ligeramente engrasado con spray vegetal. Refrigera hasta que cuaje. Mezcla los ingredientes para la salsa. Reserva.
  • Desmolda el yogurt sobre un plato para servir. Al centro coloca el coulis de kiwi.