Para los panqueques: Mezcla la premezcla con el agua, 1/2 taza de leche evaporada, el huevo y la mantequilla derretida. Añade 1/2 cucharadita de vainilla y combina todo muy bien.
Calienta una sartén de teflón a temperatura mediana, agrega con una toallita de papel absorbente un poco de grasa. Vierte 1/3 de taza de masa por cada panqueque. Cocina hasta estar doraditos.
Para las leches: Mezcla la otra 1/2 taza de leche evaporada con la leche condensada y la leche regular, agrega la canela y la vainilla.
Para servir: Coloca sobre un plato la cantidad de paqueques que quieras, agregales dos cucharadas de crema batida y encima las leches. Espolvorea con canela adicional y disfruta.