6chuletas de marrano de 1 pulgada de grosor, frescas y con hueso
sal y pimienta al gusto
3cucharadasde aceite de oliva
1tazade consomé de pollo
1cucharadade orégano frescopicado
2zucchinipartidos en rodajas de ½ pulgada
3dientes de ajopicados
2tazasde tomates cherrypartidos a la mitad
½tazade aceitunas negras sin semillas
Elaboración paso a paso
Seca muy bien las chuletas con toallas de papel absorbente y sazónalas con sal y pimienta. En una sartén grande calienta 1 cucharada de aceite de oliva y dóralas, cocinando de 4 a 5 minutos de cada lado. Agrega el consomé de pollo y el orégano. Cocina 10 minutos más, aproximadamente.
En otra sartén calienta el resto del aceite de oliva y saltea el zucchini, el ajo y los tomates, agrega las aceitunas y sazona al gusto. Agrega a las chuletas y sirve.